2012年06月13日
おいしくなーれ
先日、八百屋さんの店先に鳥取産の泥つきラッキョウを見つけました。
久しぶりにラッキョウの甘酢漬けを作ってみる気になったのです。
ラッキョウは家人の好物です。
夜TVを見ながら、皮をむいてくれました。
一番大変なところを手伝ってもらったので、あとは楽です。
まずは下準備、塩漬けです。
１週間くらい、塩に漬けてから、本漬けをすると、固くしまったラッキョウができあがるのです。
おいしくなーれ・・・おまじないを唱えながら今日も瓶をのぞきこみます。
うまく水が上がってくれればいいのですが。
家中が何となくラッキョウのにおいに包まれています。
同時に作ったミニトマトのピクルスをつまみながら、出来上がりを待っています。
おいしくなーれ！
at 19時06分
